Japp det blev dagens födelsedagsmiddag! Karln fyller år idag så det blev lite tisdagslyx! Recept: kyckling, keso, paprika, tortillabröd, tacokrydda. Stek kyckling i bitar, blanda med keso, knappt halva påsen tacokrydda och paprika, tills det smakar bra. Bred ut på bröden och rulla hop, grilla i ugnen på ca 175 grader tills de fått färg. Servera med sallad och chunky salsa! Värt att testa, supergott!

Japp det blev dagens födelsedagsmiddag! Karln fyller år idag så det blev lite tisdagslyx! Recept: kyckling, keso, paprika, tortillabröd, tacokrydda. Stek kyckling i bitar, blanda med keso, knappt halva påsen tacokrydda och paprika, tills det smakar bra. Bred ut på bröden och rulla hop, grilla i ugnen på ca 175 grader tills de fått färg. Servera med sallad och chunky salsa! Värt att testa, supergott!

Idag var det Liams tur att välja middag och hjälpa till att laga. Han valde soppa och pannkakor! Vilken god soppa vi gjorde! Kokade grönsaker i buljong, salt och peppar och redde av med redning och mjölk. Underbart god!! Tänker på min stackars man som sitter hungrig och väntar på att få komma in till tandläkaren och få sin dom om han måste åka in till ackis eller inte.. Rejält uppsvullen på käkbenet..

Dagens middag blev mer än uppskattad, barnen slevade in i munnarna! Och berömde "mamma gör såå god mat!", det är så kul att höra! Jag gjorde en vanlig stuvning (smör, mjöl, mjölk, salt o peppar), blandade i lite soja för färgens skull och hade sen i kasslerbitar och kantareller och så ris till. Blev riktigt gott och mättande var det!

Vad gör man en tisdagkväll när barnen somnat tidigt, tvätten är tvättad, huset är städat... Jo man bakar bröd såklart! Det blev två långfranskor och två råg. Nu luktar det härligt nybakt i hela huset och vi vuxna var ju tvungen att provsmaka och det var såå gott! Mumsig frukost imorgon!

Idag blev det wok, var så längesen! Hade thaiwok, stekte i woken i olja, tillsatte stekt kyckling, broccoli och keldas grädde (kokosmjölk) med smaken thai hot chili! Åt det med nudlar och sweet chili sås, underbart gott! Nu är man laddad inför föräldramöte på dagis!

Köpte billigt kålhuvud för ett tag sen och idag gjorde jag kåldolmar, 13 stycken blev det, det blir morgondagens middag! Resten av kålet blir pizzasallad, men det blir ett projekt imorgon.

Jag använde 1kg köttfärs, ca 3dl ris, 1 röd paprika, 1/2 purjolök, 4dl creme fraiche med paprikasmak, salt, peppar. Stek köttfärs med paprika och purjo, koka riset, krydda, vänd ner ris och creme fraiche i köttfärsen. Jag gjorde även vitlökssmör, bredde på franskskivor och in i ugnen. Supergott, testa!